ดร.ขนิษฐา สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรี (เกียรตินิยม) ด้าน Environmental Science and Public Policy, and Economics จาก Harvard University ระดับปริญญาโทด้าน Environmental Policy และระดับปริญญาเอกด้าน Land Economy จาก Cambridge University
ดร.ขนิษฐา มีความสนใจและมีผลงานวิชาการทางด้านเศรษฐศาสตร์สิ่งแวดล้อม การเข้าถึงบริการทางการเงิน (Financial Inclusion) ทักษะทางการเงิน (Financial Literacy) และเศรษฐศาสตร์พฤติกรรม (Behavioral Economics ปัจจุบัน ดร.ขนิษฐา มีดำรงตำแหน่งผู้ช่วยศาสตราจารย์ ผู้ช่วยคณบดี (การศึกษาและวิชาการ) และเป็นอาจารย์ประจำคณะเศรษฐศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
